FORFAITS DU JOUR DE L'AN
Célébrez l'arrivée de la nouvelle année en grand en combinant un séjour à l'Auberge Tom B&B avec une table d'hôte du Jour de l'An du restaurant l'Orée du bois. Vivez l'expérience de ce restaurant renommé en dégustant le menu concocté par le chef Jean-Claude Chartrand et son équipe dans le confort de notre salle à dîner pour un séjour festif et délicieux!
Ces forfaits sont offerts uniquement du 30 décembre au 1er janvier inclusivement.
FORFAIT PRESTIGE
AMUSE-BOUCHES
Profitérole farci à la mousse de foie de lapin, Roulade de fromage de chèvre et abricot, Pâté en croûte, Verrine de pétoncle fumé et pommes de terre
POTAGE
Crème d’asperges et croûtons au beurre noisette
ENTREE CHAUDE
Cavatellis maison, homard et crevettes, sauce homardine truffé et parmesan
SPÉCIALITÉS
Pavé de boeuf
Pavé de bœuf, jus de bœuf aux shiitakes et oignons cipollini
OU
Magret de canard
Magret de canard laqué au miel de l’Orée et romarin, foie gras poêlé, sauce au coing
OU
Pot au feu de la mer
Pot au feu de la mer façon bouillabaisse avec pétoncles, crevettes, saumon, calmar, pieuvre et moules avec rouille à l’estragon et crouton
DESSERT
Entremet marron et cassis
et
Ballotin de chocolats
109 $* par personne
*service compris
*taxes non comprises
FORFAIT ZÉNITH
AMUSE-BOUCHES
Profitérole farci à la mousse de foie de lapin, Roulade de fromage de chèvre et abricot, Pâté en croûte, verrine de pétoncle fumé et pommes de terre
POTAGE
Crème d’asperges et croûtons au beurre noisette
ENTRÉE FROIDE
Millefeuile de saumon fumé de notre fumoir, fromage blanc et garnitures mimosa
ENTRÉE CHAUDE
Cavatellis maison, homard et crevettes, sauce homardine truffé et parmesan
SPÉCIALITÉS
Pavé de boeuf
Pavé de bœuf, jus de bœuf aux shiitakes et oignons cipollini
OU
Magret de canard
Magret de canard laqué au miel de l’Orée et romarin, foie gras poêlé, sauce au coing
OU
Pot au feu de la mer
Pot au feu de la mer façon bouillabaisse avec pétoncles, crevettes, saumon, calmar, pieuvre et moules avec rouille à l’estragon et crouton
PRÉ-DESSERT
Beignet berlinois à l’érable
DESSERT
Entremet marron et cassis
et
Ballotin de chocolats
124 $* par personne
*service compris
*taxes non comprises
COMMENT FAIRE
Au moment de votre réservation en ligne, veuillez tout simplement ajouter le forfait de votre choix lors de la deuxième étape du processus.
Si vous désirez plutôt effectuer une réservation par téléphone, je prendrai alors toutes les informations nécessaires.
Conditions de réservation et règlements
Tarifs et politique d'annulation
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